Cá viên chiên nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Cá viên chiên nước mắm là món ăn vặt được giới trẻ cực kỳ yêu thích. Mùi thơm béo từ bơ tỏi, gia vị nước mắm cùng hòa quyện tạo thành một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng. Tuy nhiên, đối với những người quan tâm đến vóc dáng, cân nặng thì lại đắn đo về cá viên chiên nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không.

Bài viết sau đây review2k.com sẽ giúp bạn giải đáp hết những thắc mắc này.

Tìm hiểu về món cá viên chiên nước mắm

Những năm gần đây, cá viên chiên nước mắm được lên xu hướng trở thành một món ăn vặt chiếm trọn tình cảm của giới trẻ. Xuất phát từ món cá viên chiên gắn liền với biết bao thế hệ học trò, món cá viên chiên nước mắm mang mùi thơm từ bơ tỏi, hương vị hài hòa xâm chiếm khắp các cung đường từ nam ra bắc.

Tên gọi chung là cá viên chiên nước mắm nhưng món quà chiều này lại có rất nhiều nguyên liệu phong phú như: viên chả cá, chả tôm, chả mực, chả cốm, trứng bắc thảo,… và không thể thiếu đó chính là rau muống. Tùy theo sở thích mà khách mua có thể lựa chọn từng nguyên liệu để cho vào món cá viên chiên.

Nét riêng để tạo nên món này đó chính là 4 thành phần: tỏi phi, bơ lạt, rau muống và nước mắm. Tỏi được băm nhỏ rồi phi vàng cùng với bơ lạt tạo nên mùi hương khó có thể cưỡng lại được. Nước mắm được pha chế theo một công thức riêng, có đủ vị mặn, ngọt, chất sệt.

Cá viên chiên nước mắm bao nhiêu calo?

Để biết cá viên chiên nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không, trước hết chúng ta cần biết quy trình tạo nên một đĩa cá viên chiên nước mắm ngon “nhức nách”.

Nguyên liệu để làm nên món cá viên chiên gồm: 200g các loại viên, rau muống hoặc rau đậu bắp, hành tỏi, bơ, gia vị nêm nếm trong gia đình.

Các bước làm như sau:

1. Đầu tiên, đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo (khoảng ⅓ chảo). Khi dầu nóng, cho các loại viên yêu thích vào chảo, chiên đến khi vàng đều các mặt.
2. Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo rồi phi thơm tỏi đã băm nhỏ. Cho rau muống hoặc đậu bắp vào xào đến khi vừa chín tới.
3. Tiếp tục cho các loại viên đã chiên vào chảo, đảo cùng với rau muống. Cho thêm nước mắm, đường, nước tương hoặc dầu hào vào đảo đều đến khi các gia vị thấm đều vào viên chiên và rau muống.

Như vậy, chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món cá viên chiên nước mắm thơm ngon ngay tại nhà. Món ăn này tuy chế biến đơn giản nhưng lại rất khó để tính được calo bởi thành phần mỗi loại viên chiên lại có một chỉ số khác nhau. Tuy nhiên, nguyên liệu chính để làm nên món này là từ thị cá nên trong khoảng 100g cá viên sẽ chứa khoảng 120 calo. Sau khi chiên rán, lượng calo trên mỗi 100g cá viên sẽ lên đến khoảng 140 calo. Với một đĩa cá viên chiên nước mắm, bạn có thể sẽ phải tiêu thụ lượng calo trung bình từ 300 – 450 calo.

Tóm lại, tùy thuộc vào nguyên liệu, cách chế biến mà món cá viên chiên nước mắm sẽ có lượng calo khác nhau. Bạn nên cân đối giữa lượng viên chiên và rau xào cùng để có thể cân bằng dinh dưỡng cho món ăn. Tránh ăn quá nhiều các loại viên chiên dẫn đến dư thừa lượng calo nạp vào cơ thể.

Ăn cá viên chiên nước mắm có béo không?

Trong quá trình chế biến món cá viên chiên nước mắm, các loại cá viên được chiên qua dầu ăn nên nhiều người thường e ngại về vấn đề cân nặng. Cá viên chiên nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm.

Trong cá viên chiên có chứa thành phần axit amin và chất béo, khi được mang đi chiên xào thì lượng calo bạn nạp vào cơ thể sẽ vượt mức cho phép. Để có một bữa ăn no thì bạn cần ăn khoảng 400g cá viên chiên nước mắm, tương đương với 540 calo. Món ăn này chứa một lượng lớn chất béo bão hòa vì được chiên trong dầu nên nếu tiêu thụ quá nhiều sẽ khiến cho cơ thể bạn trở nên mệt mỏi do thiếu dinh dưỡng.

Đây quả là một món ăn thơm ngon nhưng lại chứa rất nhiều calo và chất béo xấu gây ra tình trạng thừa cân, béo phì, mỡ nội tạng,…

Việc ăn nhiều cá viên chiên còn có những tác động không tốt đến sức khỏe vì các lý do như:

1. Cá viên chiên nước mắm thường được chiên qua với dầu ăn trước rồi mới đem chiên nước mắm nên điều này sẽ làm tăng thêm hàm lượng calo và hàm lượng cholesterol nạp vào cơ thể. Viên ăn nhiều cá viên chiên có thể gia tăng áp lực lên tim mạch và tăng nguy cơ gây xơ vữa động mạch, thậm chí là dẫn đến đột quỵ.
2. Trong các loại viên chiên thường chứa các chất phụ gia, hàn the gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Một số chất phụ gia khi được tích lũy trong cơ thể một thời gian dài, sẽ có nguy cơ gây ra các bệnh ung thư hoặc hình thành nên khối u.
3. Cá viên chiên nước mắm thường được bày bán dưới hình thức là các xe đẩy hàng rong ngoài lề đường nên thường không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, từ đó dẫn tới ngộ độc.
4. Các loại nước chấm, sốt ăn kèm với cá viên chiên nước mắm cũng chứa hàm lượng calo cao, góp phần làm tăng lượng calo của món ăn, gây thừa cân, béo phì.

Việc ăn cá viên chiên nước mắm cần được kiểm soát để tránh tăng cân, béo phì hay gây ra các vấn đề về tim mạch.

Lưu ý khi ăn cá viên chiên nước mắm

Cá viên chiên nước mắm là một món ăn ngon, nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ gây những hậu quả xấu, ảnh hưởng đến sức khỏe. Dưới đây là những ý cho bạn nếu muốn ăn loại thực phẩm này.

• Sử dụng thêm các món ăn kèm

Khi ăn cá viên chiên nước mắm, bạn có thể tăng số lượng rau muống, đậu bắp trong khẩu phần ăn hoặc ăn kèm cùng với dưa chuột, cà chua, rau răm,.. Để hạn chế lượng dầu mỡ và tăng xơ nạp vào cơ thể.

• Bảo quản cá viên chiên nước mắm

Cá viên chiên nước mắm hay bất kì món ăn nào cũng nên ăn ngay sau khi chế biến để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của nó. Nếu như không thể ăn hết trong một lần, bạn nên bảo quản trong hộp kín hoặc dùng túi bịt kín miệng và cho vào ngăn đông để có thể giữ cho nguyên liệu được tươi lâu và hạn chế tối đa nguy cơ các loại vi khuẩn xâm nhập vào.

• Một số người không nên ăn

Do cá viên chiên chứa một lượng lớn chất béo bão hòa nên nếu tiêu thụ quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ xảy ra tình trạng tắc nghẽn mạch máu và dẫn tới tai biến mạch máu não, gây ra triệu chứng liệt nửa người, thậm chí là tử vong.

Các bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường cũng không nên ăn món ăn vặt quà chiều này để tránh làm trầm trọng thêm các triệu chứng. (1)

Bên cạnh đó, món cá viên chiên nước mắm cũng được khuyến cáo rằng chống chỉ định với những bệnh nhân mắc bệnh thận. Bởi vì được chiên qua dầu và đảo cùng với nước mắm nên có thể gây nhiều vấn đề lên thận và các cơ quan nội tạng.

Trên đây là bài viết “Cá viên chiên nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không”, hy vong đã có thể giải đáp những thắc mắc cho bạn về lượng calo và hậu quả khi ăn nhiều cá viên chiên nước mắm có thể dẫn đến thừa cân béo phì, tích tụ mỡ thừa gây ra những vấn đề nghiêm trọng cho sức khỏe.