Bún đậu nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Bún đậu mắm tôm là một trong những món ăn truyền thống, độc đáo của người dân Hà Nội. Tuy nhiên với một số người không ăn được mắm tôm thì thường ăn bún đậu với nước mắm và những ai đang giảm cân thì sẽ không khỏi băn khoăn về hàm lượng calo của món này. Vậy thì các bạn cùng Review2k.com tìm hiểu xem bún đậu nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không nhé.

BÚN ĐẬU NƯỚC MẮM BAO NHIÊU CALO?

Bún đậu nước mắm bao nhiêu calo? Bún đậu nước mắm là món ăn độc đáo, hấp dẫn và được rất nhiều người ưu thích. Nếu bạn từng ăn món ăn này thì đều biết, bún đầu nước mắm bao gồm rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Vì vậy để biết bún đậu nước mắm bao nhiêu calo, trước tiên chúng ta cùng nhau tìm hiểu về hàm lượng calo của các nguyên liệu có trong 1 suất bún đậu nhé:

Bún: bún là nguyên liệu đầu tiên và không thể thiếu khi ăn bún đậu nước mắm. Bún được làm tử bột gạo lên men chua và trải qua nhiều quy trình sản xuất nhiều bước. Trung bình 100g bún tươi sẽ cung cấp khoảng 110 – 115 calo.

Chả cốm: chả cốm cũng là một nguyên liệu xuất hiện trong bún đậu nước mắm. Chả cốm thịt heo, mỡ phần và cốm non. Trung bình trong 100g chả cốm chiên sẽ cung cấp khoảng 138 – 140 calo.

Đậu hũ chiên: bún đậu nước mắm thì không thể thiếu bún và đậu hũ. Trong món bún đậu nước mắm thì đậu hũ sẽ được chiên vàng giòn và trung bình 100g đậu hũ chiên vàng sẽ cung cấp khoảng 110 – 120 calo.

Thịt chân giò luộc: bún đậu nước mắm còn có thêm thịt chân giò luộc giúp cân bằng hương vị cho món ăn. Trung bình thì 100g thịt chân giò sẽ có khoảng 175 – 180 calo, hàm lượng calo này khá cao.

Lòng dồi rán: dồi cũng là một trong những nguyên liệu thường thấy và không thể thiếu khi ăn bún đậu nước mắm. Trong 100g lòng dồi rán sẽ chứa khoảng 137 calo.

Nước mắm: ngoài bún thì nước mắm là gia vị chấm không thể thiếu, nước mắm  được làm từ tôm, tép lên mem và được chứng cất nên trung bình 100g nước mắm sẽ chứa khoảng 40 calo. Thông thường 1 suất bún đậu nước mắm sẽ sử dụng khoảng 50g nước mắm.

Như vậy, 1 suất bún đậu nước mắm sẽ cung cấp khoảng 600 – 700 calo, tùy vào lượng nguyên liệu khác nhau được sử dụng, ngoài ra bún đậu nước mắm còn được căn kèm với các loại rau sống, dưa leo nhưng làm lượng calo từ các loại rau này khá thấp và không đáng kể.

ĂN BÚN ĐẬU NƯỚC MẮM CÓ BÉO KHÔNG?

Bún đậu nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không? Hàm lượng calo trung bình của 1 suất bún đậu nước mắm là khoảng từ 600 – 700 calo, hàm lượng calo này rất cao, hơn nữa các nguyên liệu phần lớn đều được chế biến theo phương pháp chiên rán nhiều dầu mỡ. Vì vậy ăn bún đậu nước mắm rất dễ khiến bạn bị tăng cân, thừa cân, béo lên. Nếu bạn đang cần giảm cân hoặc giữ dáng thì nên hạn chế món ăn này.

Ăn bún nước mắm có béo không? Trung bình cơ thể chúng ta cần khoảng 2000 calo/ngày và mỗi bữa ăn cần khoảng 667 calo. Như vậy nếu bạn ăn bún đậu nước mắm thì lượng calo đã cao hơn mức cần thiết và gây dư thừa. Nếu thường xuyên ăn bún đậu nước mắm mà không có kế hoạch vận động để giải phóng năng lượng thì rất dễ bị béo.

Tuy nhiên nếu bạn là rất yêu thích món ăn này thì bạn cũng có giảm lượng calo xuống bằng cách giảm dầu mỡ khi chế biến món ăn này tại nhà. Đậu hũ, chả cốm và lòng dồi thay vì chiên ngập dầu thì bạn có thể sử dụng nồi chiên không đầu để món ăn giảm bớt dầu mỡ những vẫn đẩm bảo đậu hũ, chả cốm được chiên vàng giòn. Ngoài ra bạn cũng giảm lượng đậu, chả cốm, lòng dồi, thịt luộc xuống và bổ sung thêm nhiều loại rau quả khác nhau để giảm lượng calo mà vẫn không làm món ăn mất đi hương vị.

MỘT SỐ LƯU Ý KHI ĂN BÚN ĐẬU NƯỚC MẮM

Bún đậu nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không? Như chúng ta vừa tìm hiểu thì bún đậu nước mắm có hàm lượng calo khá cao, trung bình 1 suất bún đậu nước mắm sẽ có khoảng 700 – 800 calo. Vậy nếu bạn yêu thích và vẫn muốn ăn món ăn hấp dẫn này thì nên ăn uống như thế nào để tránh tăng cân và có lợi hơn cho sức khỏe? Dưới đầy là một số lưu ý khi ăn bún đậu nước mắm, bạn tham khảo và áp dụng nhé:

Không nên ăn quá thường xuyên: đối với những người đang cần giảm cân hoặc giữ dáng bạn vẫn có thể ăn bún đậu nước mắm nhưng nên hạn chế, không nên ăn quá thường xuyên. Bạn có thể ăn bún đậu 1 – 2 lần/tuần, nếu bạn đang ăn theo chế độ ăn giảm cân thì chỉ nên ăn bún đậu vào những ngày nghỉ giải lao giữa các kỳ ăn giảm cân để tránh là ảnh hưởng đến hiệu quả của quá trình giảm cân.

Nên ưu tiên chế biến bún đậu nước mắm tại nhà: Khi ăn bún đậu nước mắm bạn nên tự chế biến tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vừa có thể chế biến theo cách của mình để giảm bớt dầu mỡ, chiên rán và kết hợp với nhiều rau xanh, của quả hơn, từ đó sẽ giúp bạn giảm bớt lượng calo cũng như chất béo từ món ăn, giúp cơ thể được bổ sung thêm chất xơ và vitamin, giúp bạn giảm bớt nguy cơ tăng cân khi ăn bún đậu.

Lựa chọn quán bún đậu uy tín, chất lượng: Nếu bạn ăn ngoài thì hãy chú ý lựa chọn những quán ăn uy tín, chất lượng để đảm bảo chất lượng món ăn tốt, đảm bảo vệ sinh. Và tránh ăn bún đậu nước mắm khi thấy các dấu hiệu, hương vị lạ.

Kết hợp với tập luyện và chế độ ăn hợp lý: Bún đậu nước mắm tuy có hàm lượng calo cao và rất giàu chất béo, nhưng nếu ăn uống hợp lý, tính toán để tăng/giảm lượng calo phù hợp trong các bữa ăn và đặc biệt là kết hợp với chế độ tập luyện, thể dục thể thao hàng ngày thì bạn sẽ không còn lo lắng về việc bị tăng cân, thừa cân.

CÁCH CHẾ BIẾN BÚN ĐẬU NƯỚC MẮM TẠI NHÀ

Bạn có thể dễ dàng chế biến món bún đậu nước mắm tại nhà với công thức và những hướng dẫn dưới đây nhé:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1. 500g bún rối hoặc bún miếng đều được
2. 8 bìa đậu hũ
3. 300g thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò
4. 300g chả cốm
5. 50g nước mắm
6. 3 quả ớt cay, 1 củ tỏi, 1 quả chanh, 1 thìa rượu trắng
7. Gia vị: đường, bột ngọt, giấm, dầu ăn
8. Rau ăn kèm: tía tô, kinh giới, rau mùi, dưa leo,…

Cách chế biến bún đậu nước mắm

1. Luộc thịt: bạn rửa sạch và luộc chín thịt khoảng 30 phút, khi luộc bạn thêm một chút muối, gừng đều thịt mềm và thơm hơn nhé. Khi thịt chín bạn vớt ra và thả vào tô nước đá để thịt giòn hơn nhé.
2. Chuẩn bị các loại rau ăn kèm: các loại rau bạn nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút và rửa sạch nhiều lần rồi để ráo nước. Dưa leo thì bạn gọt vỏ và thái lát vừa ăn, để riêng.
3. Chiên chả cốm: Bạn có thẻ sử dụng nồi chiên không dầu để chiên chả cốm, vừa nhanh vừa hạn chế dầu mỡ. Tuy nhiên nếu không có nồi chiên không dầu thì bạn tiến hành chiên vàng cả 2 mặt bằng dầu ăn.
4. Chiên đậu hũ: Đậu hũ bạn có thể mua loại chia sẵn và về chiên lại bằng nồi chiên không dầu sẽ giòn và tiếp kiệm thời gian hơn. Hoặc không thì bạn làm nóng chảo, thêm dầu ăn và chiên vàng đều hai mặt, bạn gắp đậu ra để nghỉ và khi gần ăn thì bạn chiên lại một lần nữa, đậu sẽ nóng và giòn hơn.
5. Phá nước mắm: bạn sử dụng 50g nước mắm, 1 thìa đường, ½ quả chanh, 1 quả ớt, ½ thìa rượu trắng cho vào 1 tô nhỏ, đánh đều. Bạn lấy chảo phi thơm hành khô, tỏi, ớt băm với khoảng 2 thìa dầu ăn, khi dầu sôi nóng thì tắt bếp và đổ trực tiếp và tô nước mắm, khuấy đều.
6. Cuối cùng bạn chuẩn bị, bày các nguyên liệu vào đĩa lớn hoặc vào mâm là xong.

Trên đây là những chia sẻ về món bún đậu nước mắm và những chia sẻ về băn khoăn: bún đậu nước mắm bao nhiêu calo và ăn bún đậu nước mắm có béo không? Nếu bạn có thêm câu hỏi hay những thắc mắc liên quan thì hãy để lại thông tin tại mục liên hệ