Bún chấm nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Bún là một loại nguyên liệu quen thuộc trong các món nước, món xào hấp dẫn. Tuy nhiên, do bún có chứa hàm lượng tinh bột khá cao nên có nhiều người băn khoăn rằng liệu bún chấm nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không? Để có câu trả lời cho vấn đề này, các bạn hãy cùng review2k.com tham khảo bài viết dưới đây!

Bún chấm nước mắm bao nhiêu calo?

Bún là một loại thực phẩm phổ biến, được làm từ bột gạo tẻ. Bún có dạng sợi nhỏ tròn, màu trắng ngà với độ dai vừa phải. Ngoài ra, hiện nay, trên thị trường còn có loại bún được làm từ gạo lứt, có màu tím than, để đáp ứng nhu cầu cho những người muốn giảm cân hay thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh.

Theo Viện dinh dưỡng Quốc gia, trong 100 gram bún tươi chỉ có chứa 110 calo. Khi chấm cùng với nước mắm thì lượng calo của món bún sẽ tăng lên một chút, vào khoảng 145 calo/ 100 gram. Có thể thấy, hàm lượng calo của món ăn này là khá thấp, nên các bạn không cần phải lo lắng về việc ăn bún chấm nước mắm sẽ gây béo.

Ăn bún chấm nước mắm có béo không?

Trung bình lượng calo cần nạp vào trong cơ thể mỗi ngày sẽ vào khoảng từ 2000 – 2500 tùy vào giới tính, thể trạng và tính chất công việc. Nếu chia đều cho 3 bữa/ ngày thì mỗi bữa các bạn sẽ cần nạp vào cơ thể khoảng 667 calo. Trong khi đó, món bún chấm nước mắm chỉ có chứa 145 calo/ 100 gram. Do đó, các bạn có thể hoàn toàn yên tâm thưởng thức món ăn này mà không lo bị béo hay tăng cân.

Mặc dù món bún chấm nước mắm không khiến cơ thể bị béo lên nhưng các bạn cần lưu ý không nên ăn quá nhiều và quá thường xuyên. Bởi trong nước mắm có chứa lượng muối khá lớn, việc tiêu thụ muối quá mức sẽ khiến cơ thể tự động giữ nước để trung hòa nồng độ natri. Điều này có thể gây ra tình trạng tích nước, khiến cơ thể bị sưng phù, trở nên ì ạch, nặng nề, thậm chí cân nặng cũng tăng lên đáng kể.

Những lưu ý khi ăn món bún chấm nước mắm giúp bạn không lo bị béo

Để có thể thỏa thích ăn món bún chấm nước mắm mà không cần lo lắng việc tăng cân, các bạn cần lưu ý một số mẹo sau:

1. Thời điểm tốt nhất để ăn bún là vào buổi sáng và buổi trưa, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể để học tập và làm việc. Những người đang muốn giảm cân nên hạn chế ăn bún vào buổi tối. Bởi bún có hàm lượng carbonhydrate khá cao, nếu ăn vào buổi tối thì sẽ dễ gây đầy bụng, khó tiêu. Cơ thể không thể chuyển hóa được hết lượng calo dư thừa, từ đó dễ gây tích tụ mỡ thừa và dẫn đến tăng cân.
2. Các bạn chỉ nên ăn bún chấm nước mắm với số lượng và tần suất vừa phải, khoảng 2 – 3 bữa/ tuần, mỗi bữa không nên tiêu thụ quá 100 gram bún tươi. Việc ăn nhiều bún và liên tục sẽ gây ảnh hưởng không tốt cho hệ tiêu hóa, dễ gây đầy hơi, chướng bụng và khó tiêu. (1)
3. Để tránh việc nạp quá nhiều calo vào trong cơ thể, các bạn có thể lựa chọn loại bún được làm từ gạo lứt. Việc giữ lại lớp cám bọc bên ngoài giúp cho gạo lứt giữ được hàm lượng chất xơ cao. Từ đó, tạo cảm giác nhanh no và no lâu hơn, làm giảm sự thèm ăn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
4. Các bạn có thể ăn món bún chấm nước mắm kết hợp cùng với ức gà, thịt nạc và các loại rau xanh để làm tăng thêm cảm giác ngon miệng, đỡ bị ngán. Đồng thời, giúp bổ sung thêm protein và chất xơ vào trong cơ thể, tạo cảm giác no lâu và hạn chế lượng thức ăn tiêu thụ trong ngày.’
5. Khi ăn bún, các bạn nên ăn chậm và nhai kỹ để giúp cơ thể no nhanh hơn và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
6. Kiên trì thực hiện chế độ ăn uống khoa học và tập luyện thể dục thể thao đều đặn để thúc đẩy quá trình đốt cháy calo, chất béo dư thừa, giúp việc giảm cân đạt kết quả tốt nhất.

Một số cách chế biến bún giúp hỗ trợ giảm cân

Ngoài việc làm bún chấm nước mắm, các bạn có thể tham khảo cách chế biến một số món bún thơm ngon, dễ làm và hỗ trợ giảm cân cực tốt dưới đây:

• Bún gạo lứt trộn rau củ thịt bò

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ Thịt bò: 200 gram

+ Bắp cải: 200 gram

+ Cà rốt: 1/2 củ

+ Đậu phộng: 100 gram

+ Rau răm: 50 gram

+ Rau mùi: 50 gram

+ Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

+ Ớt băm: 1 muỗng cà phê

+ Nước cốt chanh: 1/2 muỗng canh

+ Dầu ô liu: 1 muỗng canh

+ Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm

 Cách chế biến món bún gạo lứt trộn rau củ thịt bò:

+ Trụng bún với nước sôi

Đun sôi một nồi nước trên bếp, khi nước sôi thì các bạn cho bún vào trụng trong 6 phút, sau đó vớt bún ra.

+ Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải các bạn rửa sạch và thái sợi nhỏ. Rau răm, rau mùi đem rửa sạch và cắt nhỏ ra. Cà rốt đem gọt vỏ và bào sợi.

Thịt bò các bạn dùng muối chà xát lên miếng thịt, sau đó rửa lại với nước và để ráo, rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

–     Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ô liu. Khi dầu nóng thì các bạn cho thịt bò vào xào ở lửa lớn trong khoảng 3 – 4 phút, rồi nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm và tắt bếp.

–     Pha nước trộn

Các bạn cho vào bát 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê ớt băm nhuyễn.

–     Rang đậu phộng

Bắc chảo lên bếp và cho đậu phộng vào rang ở lửa lớn trong khoảng 3 phút, sau đó đem giã nhỏ đậu phộng.

–     Trộn bún gạo lứt

Cuối cùng, các bạn cho bún gạo lứt, thịt bò và rau củ ra bát, rắc đậu phộng rang lên trên và rưới nước trộn vào là hoàn thành.

• Bún gạo lứt xào ức gà

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ Bún gạo lứt khô: 100 gram

+ Ức gà: 60 gram

+ Rau cải: 100 gram

+ Cà rốt: 1/2 củ

+ Hành tím: 2 củ

+ Dầu ô liu: 1 muỗng canh

+ Nước tương, muối

 Cách chế biến:

+ Sơ chế ức gà

Ức gà mau về các bạn đem rửa sạch với nước, rồi dùng muối chà xát đều lên miếng thịt trong 2 – 3 phút và rửa lại bằng nước sạch.

Sau đó, các bạn để miếng ức gà ráo nước, rồi thái lát mỏng và dùng dao băm nhỏ thịt ức gà.

+ Sơ chế các nguyên liệu khác

Bún gạo lứt các bạn cho vào bát ngâm với nước lạnh trong 10 phút cho sợi bún mềm, rồi vớt ra để ráo.

Cà rốt thì đem gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ. Hành tím các bạn bóc vỏ và cắt lát mỏng.

Rau cải cắt bỏ phần gốc rễ, cắt đôi cây rau theo chiều dọc, rồi rửa lại với nước và để ráo.

+ Xào bún

Bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 muỗng canh dầu ô liu. Khi dầu nóng thì các bạn cho hành tím vào phi thơm.

Tiếp theo, các bạn cho cà rốt và thịt ức gà vào và đảo nhanh trong khoảng 1 phút cho thịt săn lại. Sau đó, đổ vào khoảng 50ml nước để các nguyên liệu không bị cháy.

Các bạn tiếp tục cho rau cải vào xào cùng, khi các nguyên liệu vừa chín tới thì nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, rồi cho bún gạo lứt vào và đảo đều tay trong khoảng 5 phút là bún chín. Sau đó, các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp là đã hoàn thành xong món ăn.

Trên đây là những thông tin giải đáp cho băn khoăn: Bún chấm nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không. Hy vọng qua bài viết bạn đã có con số calo, tổng hợp chế độ ăn kiêng làm đẹp giữ dáng của bạn được tốt nhất.