Sụn gà chiên nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Sụn gà chiên nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không? sụn gà chiên nước mắm luôn là món ăn thường xuyên góp mặt trong mâm cơm chính của nhiều gia đình. Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn hòa quyện giữa sụn gà và nước mắm tạo thành món ăn yêu thích của rất nhiều người.

Sụn gà là phần của gà – loại gia cầm phổ biến được dùng làm thực phẩm hàng ngày. Gà có các phần như đùi gà, cánh gà, chân gà,…đặc biệt có sụn gà được nhiều bà mẹ nội trợ lựa chọn chế biến món ăn.

Với sụn gà là phần xương sụn màu trắng, bọc quanh khớp cánh và vùng ức của con gà. Sụn gà là loại sụn non, khi chế biến thành món ăn, sụn ăn giòn sần sật, giàu giá trị dinh dưỡng, đặc biệt có chứa hàm lượng axit amin cystein, axit sunfuric rất tốt cho da và xương được đánh giá cao. (1)

Tuy nhiên, trong mỗi con gà, lượng sụn thường rất ít do đó sụn gà thường có giá thành khá đắt. Các món từ sụn gà có thể làm thành rất nhiều món ngon khác nhau, điển hình là sụn gà cháy tỏi, sụn gà rang muối và có món sụn gà chiên mắm.

Sụn gà chiên nước mắm bao nhiêu calo?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, để biết sụn gà chiên mắm bao nhiêu calo cần tính toán dựa trên nguyên liệu chính là sụn gà và nước mắm kèm dầu ăn. Theo đó 100g sụn gà có khoảng 86 calo, 100g nước mắm khoảng 40 calo, 10ml dầu ăn có chứa khoảng 80 calo.

Như vậy trong 100g sụn gà chiên mắm với các nguyên liệu chính trên có chứa khoảng 206 calo. Món ăn này mang đến một số tác dụng cho sức khỏe, có thể kể đến như sau:

• Cung cấp năng lượng cho cơ thể:

Sụn gà chiên mắm có chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Do đó, trong khẩu phần ăn nếu như bạn bổ sung món ăn có sụn gà có thể giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể làm việc và học tập.

• Cung cấp hàm lượng protein:

Ước tính, mỗi 100g sụn gà có chứa khoảng 16,2 gram protein, 0,7 gram chất béo. Do đó, nếu bạn đang cần bổ sung hàm lượng protein thì đây là món ăn phù hợp. Đặc biệt đối với những người muốn tăng cân, tăng cơ thì hàm lượng protein này là cần thiết.

Để làm được món sụn gà chiên mắm khá dễ dàng, bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau phù hợp với sở thích của từng gia đình. Dưới đây là cách chế biến mà bạn có thể tham khảo như sau:

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ Sụn gà 400g

+ 1 quả trứng gà

+ 1 củ hành tây

+ Bột chiên giòn

+ Tỏi ớt băm

+ Gia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm

• Cách chế biến như sau:

Bước 1: bạn sơ chế các nguyên liệu, ức gà thái miếng vừa ăn, rửa sạch nhiều lần với nước và trụng qua nước sôi, vớt ra thau nước đá để sụn giòn hơn. Sau đó ướp sụn với một chút hạt nêm, đường, nước mắm. Hành tây lột vỏ thái miếng vừa ăn rửa sạch để ráo, hành tỏi băm nhỏ để riêng.

Bước 2: sau khi đã ướp sụn gà khoảng 30 phút, bạn thêm 1 quả trứng gà vào tô, đánh đều, cho bột chiên giòn trộn đều để sụn gà phủ đầy bột. Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo chiên sụn gà chín vàng đều hai mặt, vặn nhỏ lửa. Sau đó vớt sụn gà thấu dầu. Chú ý nếu chiên sụn gà ngập dầu sụn sẽ ngon, giòn vàng ươm hấp dẫn hơn.

Bước 3: bắc chảo lên bếp, thêm 3 thìa dầu, phi tỏi hành thơm, thêm vào chảo 4 muỗng canh nước mắm,2 muỗng đường, 2 thìa nhỏ tương ớt theo khẩu vị gia đình, thêm 2 thìa nước trắng khuấy đều. Sau đó đổ hỗn hợp này vào chảo đun sôi. Cuối cùng cho sụn gà vào đảo đều ngấm gia vị thì cho hành tây đảo đều và tắt bếp thưởng thức.

Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn làm món sụn gà chiên nước mắm giòn ngon không bị khô như sau:

+ Chú ý trong khâu lựa chọn loại sụn gà tươi ngon, không dùng sụn gà đông lạnh.

+ Cẩn trọng rửa sạch nhiều lần sụn để ráo trước khi ướp gia vị và chế biến.

+ Ướp sụn gà đủ thời gian để món ăn đậm đà hơn

+ Để lượng dầu ăn khi chiên sụn không quá nhiều, bạn dùng giấy thấm dầu kỹ trước khi chiên mắm

+ Nếu muốn sụn gà giòn hơn, bạn có thể thâm một chút bột năng hoặc bột bắp

+ Chiên sụn gà ở nhiệt độ cao với nhiều dầu ăn để sụn giòn hơn

+ Không chiên sụn gà quá kỹ tránh bị khô

Ăn sụn gà chiên nước mắm có béo không?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, sụn gà chiên mắm thường ăn kèm cơm trắng. Do đó hàm lượng calo có thể tăng cao hơn, bạn cần lưu ý nếu như quan tâm đến chế độ tăng cân hoặc giảm cân.

Thông thường, đối với 1 người trưởng thành cần hàm lượng calo khoảng 1800-200 calo; 1 bữa ăn chính cần 600-700 calo là đủ để duy trì mức năng lượng tiêu chuẩn, hợp lý, tránh tăng cân. Nếu so sánh với món gà chiên mắm, giả sửa sữa ăn bạn ăn 100g sụn gà chiên mắm kèm 1 chén cơm. Lúc này mức năng lượng nạp vào cơ thể bạn dao động ở mức khoảng 326 calo- với calo như vậy thấp hơn lượng calo tiêu chuẩn. Do đó ở trường hợp này ăn sụn gà không béo.

Trong khi đó nếu như bạn ăn sụn gà chiên mắm đến 300g kèm theo 2 chén cơm trắng. Như vậy mức năng lượng sẽ tăng cao hơn rất nhiều, khoảng trên 900-1000 calo. Đây là mức năng lượng rất cao nên ăn sụn gà sẽ gây béo.

Nhìn chung với hàm lượng calo cao trong món sụn gà chiên mắm, nếu bạn ăn nhiều món ăn này sẽ dẫn tới tăng cân. Ngược lại, nếu có chế độ ăn uống khoa học và hợp lý, kết hợp món sụn gà chiên mắm thì sẽ không béo.

• Gợi ý cách ăn sụn gà chiên mắm không béo

Nếu sụn gà là món ăn yêu thích của bạn nhưng bạn lo lắng tăng cân, béo phì. Bạn hoàn toàn có thể tham khảo một số cách ăn mà chúng tôi gợi ý bên dưới đây:

+ Thứ nhất, cần ăn hợp lý: mặc dù là món ăn ngon, sụn gà giòn tan với nước mắm chua ngọt dễ cuốn hút khiến bạn ăn nhiều mất kiểm soát. Vì thế, cần phải tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn 1 tuần chỉ nên ăn 1-2 lần món này và mỗi lần ăn không vượt quá 100g sụn gà chiên mắm nhé.

+ Thứ hai, thấm bớt dầu ăn khi chế biến: món ăn này có lượng dầu ăn khá lớn do sụn gà chiên dầu. Do đó, bạn nên thấm bớt lượng dầu ăn có trong sụn gà để giảm lượng dầu, tránh gây tăng cân

+ Thứ ba, nên ăn vào bữa ăn sáng hoặc trưa, tránh ăn sụn gà vào buổi tối. Bởi vì với mức năng lượng cao như vậy ăn sụn gà có thể gây béo. Vì buổi tối cơ thể nghỉ ngơi, ít hoạt động tiêu hao năng lượng, ăn nhiều sụn gà chiên mắm dễ tích tụ mỡ thừa.

+ Thứ tư, cân nhắc chế độ ăn: bạn cần phải xây dựng cho mình một khẩu phần ăn hợp lý và thực hiện. Tuyệt đối không nạp năng lượng trên 2000 calo mỗi ngày. Ngoài ra, bạn nên bổ sung nhiều món ăn chứa chất xơ, vitamin và khoáng chất như rau xanh và các loại trái cây sẽ có lợi cho sức khỏe.

+ Thứ năm, luyện tập thể dục thể thao: mỗi ngày, bạn nên dành thời gian ít nhất 40 phút dành cho tập luyện. Hãy lựa chọn môn thể thao phù hợp với sức khỏe và sở thích giúp bạn giúp bạn duy trì một sức khỏe tốt nhất và tránh tình trạng tăng cân.

+ Thứ sáu, bạn có thể cân nhắc lựa chọn bổ sung các món luộc hoặc hấp thay vì các món chiên rán nhiều dầu mỡ. Đây là một trong những khuyến cáo từ chuyên gia dinh dưỡng.

Mong rằng thông tin chia sẻ từ bài viết đã giúp bạn biết được sụn gà chiên nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không. hy vọng chia sẻ bổ ích cho bạn. Chúc bạn sức khỏe.