Đùi gà chiên nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Đùi gà chiên nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không? đùi gà chiên mắm là món ăn khá phổ biến. Với hương vị thơm ngon từ thịt gà kèm với vị đậm đà từ nước mắm tạo cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Vậy ăn đùi gà chiên mắm thế nào hợp lý? Những thắc mắc này sẽ được review2k.com giải đáp cụ thể dưới đây.

Thịt gà thuộc nhóm thực phẩm thông dụng được các chị em nội trợ lựa chọn chế biến trong bữa ăn hàng ngày. Thịt gà thường được phân chia thành nhiều loại khác nhau phổ biến có đùi gà, cánh gà, ức gà, chân gà….mỗi món ăn lại cung cấp giá trị dinh dưỡng khác nhau từ protein đến các dưỡng chất. Trong đó đùi gà được lựa chọn nhiều trong chế biến các món ăn.

Đùi gà chiên nước mắm bao nhiêu calo?

Đùi gà với đặc điểm phần thịt khá nhiều, mềm, thơm ngon hơn các bộ phận khác của gà. Theo ước tính, trong 52g đùi gà không xương, không da khi được chế biến chín sẽ chứa khoảng 109 calo, 13.5g protein, 5.7g chất béo.  Với mức năng lượng này có thể dễ dàng nhận thấy trong 100g đùi gà sẽ bổ sung 209 calo, 26g protein và 10.9g chất béo. 53% lượng calo đến từ đạm và 47%  chủ yếu là chất béo.

Tuy nhiên nếu như đùi gà được tẩm bột và chiên với nước mắm kèm nước sốt thì hàm lượng calo sẽ cao hơn rất nhiều so với đùi gà chín chế biến theo cách luộc hấp thông thường. ước tính 1 cái đùi gà tẩm bột chiên mắm có chứa khoảng 144 calo và hàm lượng chất béo khoảng 8,6 gam.

Để chế biến món đùi gà chiên mắm, bạn có thể tham khảo cách chế biến sau đây:

Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm: 5 cái đùi gà, 2 nhánh sả, tỏi, ớt, hành, bột bắp, bột mì đa dạng và các loại gia vị đi kèm như: mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, bột nêm.

Cách làm đùi gà chiên mắm được thực hiện như sau:

1. Sơ chế đùi gà: trước tiên bạn cần rửa sạch đùi gà và ngâm với nước muỗi pha loãng khoảng 10 phút để làm sạch đùi gà, loại bỏ mùi và bụi bẩn. Sau đó cần rửa sạch đùi gà với nước sạch và để ráo nước.
2. Bước ướp đùi gà: tùy khẩu vị từng gia đình mà bạn có thể ướp gà theo nhiều cách khác nhau gồm có đùi gà, tỏi băm, ớt, gừng, hành tím băm nhỏ, bột nêm thịt gà và trộn đều ướp gia vị khoảng 40 phút
3. Pha nước mắm: bạn cho 3 muỗng canh mắm, 2 muỗng đường, bột ngọt, gia vị và thêm 2 muỗng nước lọc khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan. ở bước này bạn cũng có thể pha chế theo sở thích mỗi gia đình phù hợp khác nhau.
4. Bước trộn bột và chiên: chuẩn bị tô lớn, thêm bột bắp và bột gạo, bột mì đa dạng và thêm chuối đường, thêm nước trộn đều nguyên liệu. Tiếp theo, bạn cho đùi gà đã ướp nhúng vào bột và chiên vàng chín đùi gà trên chảo dầu.
5. Cuối cùng, bạn chuẩn bị một cái chảo mới, băm nhỏ hành, tỏi và phi thơm các nguyên liệu này, thêm chút dầu ăn rồi cho gà chiên, hỗn hợp nước mắm đã pha trộn nấu chín ngấm gia vị đều hai mặt đùi gà, tắt bếp và thưởng thức.

Món ăn này phù hợp với mỗi gia đình, mọi thành viên dù người già hay trẻ nhỏ. Tuy nhiên, để món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng bạn nên chú ý một vài điều cơ bản dưới đây:

1. Khi chế biến đùi gà hãy chọn đùi gà ta, như vậy thịt đùi gà sẽ thơm ngon hơn so với các loại gà công nghiệp.
2. Chế biến đùi gà chiên mắm nên ăn ngay, không nên chế biến và sử dụng nhiều lần vì món ăn có thể biến đổi thành phần dưỡng chất.
3. Lựa chọn mua đùi gà ở nơi uy tín, chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Không nên lựa chọn đùi gà đông lạnh đã bảo quản lâu ngày không rõ ràng nguồn gốc xuất xứ gây hại sức khỏe.

Ăn đùi gà chiên nước mắm có béo không?

Đối với nhiều người yêu thích món đùi gà chiên nước mắm nhưng lo lắng tình trạng tăng cân thắc mắc rằng ăn món ăn này có béo hay không? cách ăn đùi gà chiên mắm không béo như thế nào? Dưới đây là chia sẻ từ chuyên gia dinh dưỡng về vấn đề này.

• Đùi gà chiên mắm có béo hay không tùy thuộc vào cách ăn của bạn

Theo chuyên gia dinh dưỡng, một ngày người trưởng thành cần nạp năng lượng tiêu chuẩn là 1800-2000 calo là đủ. Như vậy mỗi bữa ăn chính chỉ cần khoảng 600-700 calo là mức năng lượng tiêu chuẩn để bạn giữ cân nặng lý tưởng nhất.

So sánh mức calo này với calo trong món đùi gà chiên mắm có thể dễ dàng nhận thấy rằng. Nếu một lần ăn bạn ăn 2 cái đùi gà chiên mắm sẽ đủ no, tương đương với mức năng lượng khoảng 288 calo. Với mức năng lượng này ăn đùi gà chiên mắm không gây béo vì mức năng lượng thấp.

Tuy nhiên, trong trường hợp bạn ăn 1 suất đến 5 cái đùi gà chiên mắm sẽ tương đương với mức năng lượng khoảng 720 calo. Đây là mức năng lượng cao hơn tiêu chuẩn cho phép. Chưa kể tới món đùi gà chiên mắm thường kèm theo cơm trắng, nếu bạn ăn thêm 2 chén cơm thì mức năng lượng nạp vào cơ thể lúc này có thể lên đến hơn 1000 calo. Đối với trường hợp này ăn đùi gà chiên mắm sẽ gây béo.

Tóm lại, chế độ ăn đùi gà chiên mắm có béo hay không hoàn toàn phụ thuộc vào cách ăn của bạn. Nếu bạn ăn quá nhiều đùi gà chiên mắm một cách mất kiểm soát thì vấn đề tăng cân rất dễ xảy ra. Ngược lại nếu ăn hợp lý, khoa học sẽ không gây tăng cân.

• Lưu ý để ăn đùi gà chiên mắm không béo

Bạn cần lưu ý để ăn đùi gà chiên mắm không béo cần phải chú ý đến những điều cơ bản dưới đây:

Không nên ăn quá nhiều: đùi gà chiên mắm là món ăn dinh dưỡng với lượng calo khá cao so với các loại thực phẩm khác. Do vậy bạn cần phải chú ý đến lượng ăn phù hợp, một lần ăn không quá 2 cái đùi gà chiên mắm trong bữa ăn chính.

Không nên ăn thường xuyên: các món chiên rán trong đó có đùi gà được cho là không tốt cho sức khỏe nếu như bạn ăn quá nhiều. Do vậy, để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng nhưng không gây tăng cân, 1 tuần bạn chỉ nên ăn 1 đến 2 lần đùi gà chiên mắm là đủ.

Chú ý đến các món ăn đi kèm: Đùi gà chiên mắm thường ăn kèm cơm trắng, bạn chú ý để không béo cần phải bổ sung cơm trắng vừa phải, nên thêm vào khẩu phần ăn là rau xanh và các loại hoa quả tươi chứa nhiều chất xơ, vitamin khoáng chất cân bằng sức khỏe.

Tính toán đến lượng calo mỗi ngày: để không tăng cân, không béo bạn cần xây dựng một chế độ ăn hợp lý và cân bằng, mỗi ngày không nên vượt quá 1800 calo.

Không ăn nhiều vào bữa tối: một trong những nguyên tắc tránh gây tăng cân của nhiều người đó là không ăn nhiều vào bữa ăn tối, trong đó món đùi gà chiên mắm cũng không ngoại lệ. Bởi buổi tối cơ thể cần nghỉ ngơi, ít lao động làm việc tiêu hao năng lượng. Vì thế dễ dẫn tới tích tụ mỡ thừa gây béo.

Chế độ luyện tập: chuyên gia khuyên bạn để giữ gìn vóc dáng lý tưởng nhất cần thường xuyên luyện tập thể dục thể thao với các bộ môn phù hợp với sức khỏe và thể trạng giúp bạn duy trì một sức khỏe tốt nhất, cơ thể khỏe mạnh và ngăn ngừa tình trạng tăng cân.

Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết đã giúp bạn biết được đùi gà chiên nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không. Nếu bạn còn thắc mắc có thể góp ý tại mục liên hệ.