Trứng chiên nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Trứng chiên nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không? Một trong những loại thực phẩm thông dụng được chế biến khá nhiều trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt phải kể đến trứng, trong đó có món trứng chiên nước mắm. Cùng review2k.com tìm hiểu về hàm lượng dinh dưỡng trong món ăn này như thế nào nhé!.

Trứng – nguồn thực phẩm khá phổ biến của gia đình Việt. Trong trứng có chứa nhiều vitamin, dưỡng chất, đặc biệt là protein dồi dào. Có chứa hàm lượng vitamin A, D, E, B1, B6, B12… và một số chất khoáng như magie, canxi, kẽm, sắt…

Trứng mang đến nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, điển hình là giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Trứng cung cấp hàm lượng chất chống oxy hóa và hàm lượng lutein có thể giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể và tình trạng thoái hóa điểm vàng, giúp đôi mắt luôn sáng khỏe. Hơn nữa, trong trứng có chứa hàm lượng vitamin D cao tốt cho hệ thống xương khớp hình thành tóc và móng.

Hơn nữa, hàm lượng cholin trong trứng có nguồn vitamin B dồi dào hình thành nên những tế bào phân tử- tạo ra tín hiệu tốt cho não. Đặc biệt nếu bạn ăn trứng một cách hợp lý có thể tăng cường cholesterol tốt đồng thời ngăn chặn cholesterol xấu trong cơ thể…

Trứng chiên nước mắm bao nhiêu calo?

Hiện nay có nhiều người quan tâm đến giá trị dinh dưỡng, hàm lượng calo có trong món trứng chiên nước mắm như thế nào? Ăn có béo hay không? Tuy nhiên, vì trứng có đa dạng các loại, từ trứng gà, trứng vịt, trứng ngỗng….và giá trị dinh dưỡng trong các loại trứng này cũng có sự chênh lệch khác nhau. Do đó, bạn cần biết lựa chọn loại trứng phù hợp. Có thể kể đến như:

1. Đối với 1 quả trứng gà chiên chữa khoáng 110 calo
2. Đối với 1 quả trứng vịt chiên có chứa khoảng 140 calo
3. Đối với 1 quả trứng ngỗng chiên có chứa khoảng 280 calo- một lượng calo khá lớn.

Bên cạnh đó, hàm lượng calo có trong trứng chiên còn phụ thuộc vào lượng dầu ăn mà bạn sử dụng đi kèm, lượng nước mắm và các gia vị kèm theo mà đưa ra một con số chính xác. Nhưng theo bảng thành phần dinh dưỡng, 100g nước mắm có chứa khoảng 39.5 calo. Như vậy trong món trứng chiên mắm ước tính hàm lượng calo như sau:

1. Trứng gà chiên nước mắm khoảng 149.5 calo
2. Trứng vịt chiên mắm khoảng 179.5 calo
3. Trứng ngỗng chiên nước mắm khoảng 319.5 calo

Để chế biến món trứng chiên mắm ngon nhất, bạn có thể tham khảo công thức chế biến và cách làm sau đây:

Nguyên liệu lựa chọn: 2 quả trứng gà (số lượng trứng và loại trứng có thể khác nhau tùy từng sở thích của gia đình). 1 thìa canh nước mắm ngon, các nguyên liệu kèm theo như hành lá, ớt, đường, tương ớt, muối, ngũ vị hương, dầu ăn….

Cách chế biến như sau:

Bước 1: sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên cần sơ chế rửa sạch hành, ớt, tỏi và băm nhỏ

Cho trứng vào bát, thêm các nguyên liệu hành, tỏi ớt trộn đều thêm chút muối. bước này cần đánh tan trứng đến khi nổi bọt thì dừng.

Bước 2: chiên trứng

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo làm nóng. Tiếp đến cho hỗn hợp trứng vào và chiên, thêm thêm khoảng 3 phút cho trứng chín kỹ và cắt thành từng miếng trứng vừa ăn.

Bước 3: trộn mắm

Cho nước mắm, đường, ngũ vị hương, một chút tiêu và tương ớt, trộn hòa tan hỗn hợp và bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào nóng, phi tỏi thơm và thêm hỗn hợp nước mắm đã pha đun nhỏ lửa khoảng 2 phút. Cuối cùng bạn cho trứng vào và chiên hỗn hợp này, cho ra đĩa và thưởng thức món trứng chiên nước mắm hoàn thành.

Ăn trứng chiên nước mắm có béo không?

Hiện nay có rất nhiều luồng ý kiến trái chiều về việc ăn trứng chiên nước mắm có gây béo không. Sự thật về điều này như thế nào? Chia sẻ từ chuyên gia về vấn đề này ra sao?

Đối với vấn đề này, chuyên gia dinh dưỡng cho biết để biết trứng chiên mắm có béo không, bạn có thể xét đến hai khía cạnh đó là dựa vào hàm lượng calo và chỉ số dinh dưỡng có trong món ăn này.

Đầu tiên, về các chất dinh dưỡng trong trứng chiên mắm. Trứng chiên mắm thuộc món ăn chiên rán.  Trong trứng có nhiều protein, đây là một chất có thể giúp no lâu. Vì thế, nếu như bạn dung nạp một cách hợp lý có thể giúp giảm cân hiệu quả.

Thứ hai, nếu xét về hàm lượng calo có trong món ăn. Theo Tổ chức y tế thế giới đã nghiên cứu, một ngày một người trưởng thành cần nạp năng lượng khoảng 1800-2000 calo/ 1 ngày chia 3 bữa ăn chính. Như vậy năng lượng tiêu chuẩn dành cho 1 bữa ăn là 667 calo.

Trong khi đó,  1 quả trứng gà chiên mắm chứa khoảng 149.5 calo và cao nhất là trứng ngỗng chiên mắm khoảng 319.5 calo. Đây là mức năng lượng thấp hơn tiêu chuẩn rất nhiều. Do đó, bạn ăn trứng chiên mắm sẽ không béo.

Ngược lại, nếu như bạn ăn trứng chiên mắm là loại trứng ngỗng chẳng hạn, đến 3 quả trứng ngỗng chiên mắm tương ứng với hàm lượng 958.5- với mức năng lượng này cao hơn tiêu chuẩn rất nhiều. Do đó ăn trứng chiên nước mắm lúc này sẽ gây béo.

Như vậy có thể kết luận việc ăn trứng chiên mắm có béo hay không sẽ hoàn toàn phụ thuộc vào cách ăn của bạn. Nếu bạn chỉ ăn 1 quả trứng chiên mắm trong bữa ăn chính thì có thể an tâm món ăn không gây béo. Nhưng nếu ăn quá nhiều trứng chiên mắn thì vấn đề tăng cân, béo phì hoàn toàn có thể xảy ra.

• Hướng dẫn ăn trứng chiên mắm không gây béo :

Để ăn trứng chiên mắm không béo, bạn có thể tham khảo một số cách ăn phù hợp như sau:

+ Mặc dù trứng chiên mắm tốt cho sức khỏe nhưng bạn không nên ăn quá 1 quả trứng 1 ngày đối với người lớn. Vì hàm lượng chất dư thừa có thể gây hại sức khỏe nếu bạn ăn quá nhiều.

+ Khi chế biến trứng chiên mắm, để không tăng cân, bạn chỉ cho thêm một chút dầu ăn là đủ, không nên cho quá nhiều dầu ăn có thể gây béo phì.

+ Không nên ăn trứng chiên mắm vào buổi tối. Vì thời điểm này là khi cơ thể được nghỉ ngơi, hầu như không tiêu hao năng lượng nếu dung nạp có thể dẫn tới tích mỡ dư thừa gây béo.

+ Khi ăn trứng chiên mắm, bạn có thể bổ sung thêm phần rau xanh nhằm bổ sung chất xơ, vitamin khoáng chất tốt cho sức khỏe nhưng có thể ngăn ngừa tăng cân

+ Nếu có thể, bạn có thể cân nhắc thay món trứng chiên mắm bằng món trứng luộc dầm mắm, có thể bớt dầu mỡ, tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa tình trạng tăng cân, béo phì.

+ Bạn hãy luôn chú trọng đến hàm lượng calo sẽ bổ sung trong mỗi món ăn hàng ngày, cần đảm bảo không vượt quá mức năng lượng 2000 calo để tránh tăng cân.

+ Hàng ngày nên lựa chọn bộ môn thể dục thể thao lành mạnh giúp giữ sức khỏe tốt đồng thời ngăn chặn tăng cân.

• Chú ý khi lựa chọn trứng chiên mắm:

Để chế biến và sử dụng món ăn này tốt nhất cho sức khỏe, bạn cần chú ý chọn mua trứng tại cơ sở và cửa hàng uy tín. Đối với trứng gà nên lựa chọn trứng gà ta, không để trứng quá lâu và chú ý đối với món trứng chiên mắm nên chế biến và ăn ngay. Bạn không nên để trứng qua đêm có thể dẫn tới tình trạng biến đổi chất gây hại sức khỏe người sử dụng.

Trên đây là những thông tin cơ bản giải đáp thắc mắc trứng chiên nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào liên quan đến vấn đề này, có thể để lại góp ý tại mục liên hệ để được giải đáp rõ hơn.

Chúc bạn sức khỏe.