Gà chiên nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Gà chiên nước mắm là một món ăn rất được ưa chuộng với hương vị thơm ngon, đậm vị cùng với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài. Tuy nhiên, do món ăn này được chiên ngập trong dầu mỡ nên có rất nhiều người, đặc biệt là những người đang trong quá trình ăn kiêng, giảm cân lo ngại việc ăn gà chiên nước mắm sẽ gây tăng cân. Vậy cụ thể gà chiên nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không? Bài viết dưới đây review2k.com sẽ giải đáp băn khoăn này!

Gà chiên nước mắm bao nhiêu calo?

Gà chiên nước mắm là một món ăn quen thuộc, phổ biến trong các gia đình Việt. Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị thơm ngon của thịt gà và vị đậm đà của nước mắm. Gà chiên vốn dĩ đã là món ăn rất ngon, nhưng khi được ướp cùng với nước mắm, thì miếng thịt gà lại trở nên thơm lừng, giòn rụm và đậm đà hơn. Mùi thơm của gà chiên hòa quyện với vị mặn, ngọt của nước mắm đã tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Mặc dù thơm ngon và hấp dẫn như vậy, nhưng món gà chiên nước mắm lại có hàm lượng calo khá cao. Trung bình 100 gram thịt gà sống sẽ cung cấp 209 calo. Tuy nhiên, khi được chế biến thành món gà chiên nước mắm, cùng với sự kết hợp của các loại nguyên liệu như: Đường, bơ, nước mắm,…thì hàm lượng calo của thịt gà sẽ tăng lên khá nhiều. Trung bình 100g gà chiên nước mắm sẽ có chứa đến 444 calo.

Tóm lại, món ăn này có chứa một lượng calo khá cao. Do đó, những người đang trong quá trình ăn kiêng, giảm cân nên hạn chế ăn món ăn này.

Ăn gà chiên nước mắm có béo không?

Trung bình mỗi ngày một người trưởng thành cần nạp vào cơ thể khoảng 2000 calo để duy trì các hoạt động. Nếu chia đều cho 3 bữa ăn thì lượng calo cần dung nạp trong mỗi bữa sẽ vào khoảng 667 calo. Trong khi đó, nếu các bạn chỉ ăn gà chiên nước mắm mà không dung nạp thêm các thực phẩm khác thì sẽ phải tiêu thụ khoảng 300g thì mới cảm thấy no. Điều này đồng nghĩa với việc hấp thụ 1332 calo vào trong cơ thể. Con số này lớn hơn rất nhiều so với lượng calo khuyến nghị trong mỗi bữa ăn. Ngoài ra, món gà chiên cũng có chứa một lượng lớn chất béo. Do đó, việc ăn nhiều gà chiên nước mắm hoàn toàn có thể gây tăng cân.

Ngoài việc gây ảnh hưởng đến vóc dáng thì các món ăn chiên rán như gà chiên nước mắm có thể làm tăng lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu, từ đó gây ra bệnh xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch khác. Bên cạnh đó, việc hấp thụ quá nhiều dầu mỡ vào cơ thể cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp II.

Mẹo ăn gà chiên nước mắm không bị mập

Để có thể thoải mái thưởng thức món gà chiên nước mắm mà không lo bị béo, các bạn nên tham khảo một số tip dưới đây:

1. Chỉ nên ăn gà chiên nước mắm với lượng vừa phải, khoảng 2 – 3 lần/ tuần, mỗi lần chỉ nên ăn 1 – 2 miếng để kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
2. Gà chiên có chứa rất ít chất xơ, nên khi ăn, các bạn có thể kết hợp tiêu thụ một số loại thực phẩm giàu chất xơ như: Cà chua, rau xà lách, dưa chuột,….để bổ sung thêm chất xơ, vitamin cho cơ thể. Giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, chuyển hóa chất béo trong cơ thể. (1)
3. Khi chế biến món gà chiên, thay vì sử dụng mỡ heo, bơ, các bạn nên dùng những loại dầu thực vật chứa ít chất béo bão hòa như: Dầu oliu, dầu hạt cải, dầu cám gạo,…
4. Gà chiên tẩm bột thường có lượng calo cao hơn nhiều so với gà chiên không tẩm bột. Nguyên nhân là do lớp bột bên ngoài sẽ hấp thụ nhiều dầu mỡ hơn khi chiên. Vì vậy, việc chiên gà không tẩm bột sẽ làm giảm lượng calo của món ăn.
5. Việc chiên gà ngập trong dầu mỡ sẽ làm cho thịt hấp thụ nhiều dầu hơn, khiến lượng calo của món ăn tăng lên. Do đó, các bạn nên sử dụng các phương pháp chế biến khác như: áp chảo hoặc nướng để làm giảm lượng dầu mỡ hấp thụ vào thịt gà, từ đó giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
6. Không nên uống các loại nước ngọt có gas khi ăn gà chiên nước mắm vì chúng có chứa hàm lượng đường cao, dễ gây tích lũy mỡ thừa và dẫn đến tăng cân. Tốt nhất là các bạn nên uống nước lọc, trà xanh, nước chanh,… để thúc đẩy quá trình trao đổi chất và đốt cháy chất béo trong cơ thể.
7. Để tránh bị tăng cân khi ăn gà chiên nước mắm, các bạn nên tăng cường tập luyện thể dục thể thao để đốt cháy lượng calo nạp vào khi ăn gà chiên.
8. Nếu có thể thì các bạn nên tự làm món gà chiên nước mắm tại nhà để chủ động giảm bớt lượng dầu và các gia vị khi chế biến.

Cách chế biến món đùi gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu

Để hạn chế lượng dầu mỡ của món gà chiên nước mắm thì các bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để thực hiện. Việc này vừa giúp làm giảm lượng dầu mỡ nạp vào cơ thể, vừa hạn chế được việc dầu mỡ bắn tung tóe khi sử dụng chảo chiên. Việc làm món gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu sẽ tiết kiệm thời gian và công sức hơn rất nhiều so với việc chiên gà truyền thống bằng chảo.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

1. Đùi gà: 500 gram
2. Hành tây: 1 củ
3. Hành tím: 1 củ
4. Ớt hiểm: 3 trái
5. Tỏi: 3 tép
6. Giấm trắng: 1 muỗng canh
7. Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
8. Nước mắm: 2 muỗng canh
9. Muối: 1 ít
10. Đường: 1 ít

Cách chế biến món đùi gà chiên nước mắm:

• Sơ chế các nguyên liệu:

Đùi gà sau khi mua về các bạn đem ngâm trong nước có pha 1 muỗng canh giấm khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Đối với hành tây, tỏi, hành tím, các bạn lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch và để ráo. Hành tây các bạn cắt múi cau và để riêng. Tỏi và hành tím thì băm nhỏ. Ớt cắt bỏ cuống và rửa sạch.

Tiếp theo, các bạn cho ớt, tỏi, hành tím cùng 2 muỗng canh đường vào cối và giã nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp ra bát, thêm vào 2 muỗng canh nước mắm và khuấy đều là ta đã có được phần sốt mắm tỏi ớt.

• Chiên đùi gà:

Cho đùi gà vào nồi chiên không dầu, quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên đùi gà và chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút.

Sau đó, các bạn trở mặt miếng gà và tiếp tục chiên gà ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Tiếp theo, khi đùi gà chín vàng thì bạn cho ra đĩa.

• Làm đùi gà chiên nước mắm tỏi ớt:

Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, khi nồi nóng thì các bạn đổ phần sốt mắm tỏi ớt vào và khuấy đều trong khoảng 2 phút.

Khi phần sốt dậy mùi thơm, các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi cho hành tây cắt múi cau vào và đảo đều trong 3 phút. Sau đó, tiếp tục cho phần đùi gà đã chiên trước đó vào, đảo đều vài vòng, rồi tắt bếp.

Cuối cùng, các bạn cho gà ra đĩa, có thể cho thêm 1 ít rau thơm và xà lách nếu thích.

Thành phẩm:

Món đùi gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu bên ngoài giòn rụm, bên trong thì mọng nước hòa quyện cùng với hành tây ngọt, giòn và nước mắm đậm đà.

Món ăn này có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc xôi cùng đều rất ngon miệng.

Trên đây là những thông tin giải đáp cho băn khoăn: gà chiên nước mắm bao nhiêu calo và ăn có béo không. Mong rằng thông tin cung cấp hỗ trợ bạn tốt trong quá trình làm đẹp giữ dáng ăn kiêng giảm cân