Nấm đông trùng hạ thảo kỵ gì?

Nấm đông trùng hạ thảo hay trùng thảo hay hạ thảo đông trùng,… là một dược liệu cao cấp có nguồn gốc từ vùng cao nguyên Vân Nam, Tây Tạng thuộc Trung Quốc. Nấm đông trùng hạ thảo có nhiều tác dụng khác nhau và có một số kiêng kỵ khi sử dụng chúng để đảm bảo hiệu quả chữa bệnh. Vậy nấm đông trùng hạ thảo kỵ gì?

Tìm hiểu về nấm đông trùng hạ thảo

Nấm đông trùng hạ thảo có tên khoa học là Cordyceps sinensis (Berk) Sacc, thuộc họ Hypocreaceae. Nấm đông trùng hạ thảo có hình trụ, mảnh, dài, ở giữa rỗng. Thân nấm to hơn ở phần dưới và thon dần về phía trên, có đầu nhọn. (1)

Trước đây, nấm đông trùng hạ thảo được tìm thấy ở dãy núi Himalaya thuộc cao nguyên Tây Tạng- nơi có độ cao trên 3500m với điều kiện khí hậu khắc nghiệt. Vào mùa đông, ấu trùng sâu non của các loài bướm thuộc chi Hepialus, Brihaspa hoặc Allomyrina sẽ đem theo bào tử nấm sống ký sinh đi “ngủ đông”.

Các bào tử nấm ký sinh sẽ phát triển các sợi bên trong, hút dưỡng chất từ con sâu non, làm sâu non chết dần. Vào mùa hạ, sợi nấm bên trong phát triển thân dài màu nâu, vươn ra khỏi đầu con sâu non, sinh trưởng trên mặt đất. Đó là lý do mà loại nấm này được đặt tên là “đông trùng hạ thảo”.

Đông trùng hạ thảo nhân tạo là đông trùng hạ thảo được con người chủ động nuôi cấy và dưỡng phát triển trên cơ thể của ấu trùng nhộng tằm hoặc được cấy trên các vật chủ khác.

Theo y học cổ truyền, nấm đông trùng hạ thảo có tính ôn, vị ngọt, vào 2 kinh phế và thận. Tác dụng chính của nấm là ích phế, thận, cầm máu, tinh tủy và hoá đờm. (2)

Theo y học hiện đại, những tác dụng của nấm đông trùng hạ thảo có thể kể đến như:

1. Tăng cường chức năng miễn dịch: Nghiên cứu cho thấy, nấm đông trùng hạ thảo có thể giúp tăng cường sản xuất đại thực bào và kích hoạt chức năng của hệ thống các thực bào. Điều này có nghĩa là, hệ thống miễn dịch hoạt động có hiệu quả hơn sau khi dùng nấm.
2. Giúp cải thiện chức năng sinh sản: Đã có báo cáo về kết quả nghiên cứu lâm sàng với việc sử dụng nấm đông trùng hạ thảo trong điều trị suy giảm chức năng sinh sản.
3. Tác dụng hạ đường huyết: Sử dụng đông trùng hạ thảo có thể làm giảm mức đường huyết, đặc biệt tốt với người có bệnh đái tháo đường.
4. Có khả năng chống oxy hóa: Thành phần polysaccharid được chiết xuất từ ​​sợi nấm đông trùng hạ thảo có hoạt tính chống oxy hóa cực mạnh giúp bảo vệ tế bào, có thể chống lại các tác động độc hại do các gốc tự do gây ra.
5. Bảo vệ gan và thận: Một số thành phần trong nấm đông trùng hạ thảo có thể giúp bảo vệ gan và thận cho người sử dụng.

Nấm đông trùng hạ thảo kỵ gì?

Giải đáp thắc mắc nấm đông trùng hạ thảo kỵ gì, theo các chuyên gia, nấm đông trùng hạ thảo mang lại nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, có một số kiêng kỵ trong quá trình sử dụng nấm mà người dùng cần nắm được. Nó bao gồm:

1. Một số thành phần trong nấm đông trùng hạ thảo có thể kỵ với thuốc Tây, khiến cơ thể gặp phải những tác dụng phụ ngoài mong muốn. Do đó, người dùng cần tránh sử dụng nấm đông trùng hạ thảo trong trường hợp đang sử dụng một số thuốc Tây như:

+ Nhóm thuốc Tây có khả năng ức chế hoặc làm chậm sự tăng trưởng của các tế bào ung thư trong cơ thể.

+ Nhóm thuốc có khả năng làm giảm hệ thống miễn dịch, ví dụ như thuốc Simulect, thuốc Imuran, thuốc Neoral, thuốc Sandimune, thuốc Prograf, thuốc Cellcept, thuốc Zenapax, Orthoclone OKT3,…

+ Nhóm thuốc Tây hỗ trợ điều trị các tình trạng như chữa bệnh da liễu, điều trị viêm khớp, các vấn đề về hô hấp, rối loạn máu, dị ứng nặng hoặc vấn đề về mắt.

2. Nấm đông trùng hạ thảo kỵ đun, nấu trong nồi kim loại: Nấm đông trùng hạ thảo rất kỵ khi chế biến trong nồi kim loại bởi trong quá trình chế biến, dưới tác động của nhiệt dễ gây ra các phản ứng hóa học làm giảm hoặc mất tác dụng của nấm.

3. Chế biến nấm đông trùng hạ thảo trong thời gian lâu và nhiệt độ cao: Theo các chuyên gia, việc chế biến nấm đông trùng hạ thảo trong thời gian dài dưới nhiệt độ cao cũng khiến đông trùng bị mất đi dưỡng chất ở bên trong và làm giảm đi hiệu quả khi sử dụng.

Nấm đông trùng hạ thảo không nên dùng cho đối tượng nào?

Nấm đông trùng hạ thảo giúp bồi bổ cơ thể, có thể hỗ trợ điều trị được rất nhiều loại bệnh khác nhau. Tuy nhiên, theo khuyến cáo, không phải đối tượng nào cũng có thể sử dụng sản phẩm này. Một số đối tượng không nên sử dụng nấm đông trùng hạ thảo có thể kể đến như:

1. Trẻ em: Trẻ em dưới 14 tuổi, đặc biệt là trẻ em dưới 5 tuổi nếu như sử dụng nấm đông trùng hạ thảo dễ gây nóng trong và có nguy cơ cao xuất hiện các tác dụng phụ như tiêu chảy, chán ăn, phát ban, nổi mẩn ngứa,…
2. Đang phát sốt: Những người có dấu hiệu sốt nếu như sử dụng nấm đông trùng hạ thảo có thể khiến tình trạng sốt thêm nặng.
3. Bị cảm: Người đang bị cảm lạnh không nên sử dụng nấm đông trùng hạ thảo.
4. Người chuẩn bị và vừa mới phẫu thuật: Người chuẩn bị phẫu thuật hoặc vừa mới phẫu thuật xong không nên dùng nấm đông trùng trùng thảo vì sẽ làm tăng nguy cơ gây chảy máu trong, tụ máu bầm, khó cầm máu, mất máu,…
5. Bị rối loạn đông máu: Những người bị chứng rối loạn máu đông khi sử dụng nấm đông trùng hạ thảo có nguy cơ tăng chảy máu, dẫn đến tình trạng mất máu quá nhiều đe doạ đến tính mạng.
6. Người mắc bệnh tự miễn: Người có các bệnh tự miễn như bệnh đa xơ cứng, lupus ban đỏ, viêm khớp dạng thấp,… nên tránh sử dụng vì nấm đông trùng hạ thảo có thể khiến cho hệ thống miễn dịch hoạt động mạnh hơn khiến triệu chứng bệnh thêm nghiêm trọng.
7. Phụ nữ có thai và cho con bú: Đối tượng này nên tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng để đảm bảo hiệu quả và an toàn.

Trên đây là giải đáp nấm đông trùng hạ thảo kỵ gì. Nếu bạn có thắc mắc liên quan tới dinh dưỡng ăn uống đúng cách an toàn cần tư vấn, hãy đến với danh mục liên hệ để lại thông tin và câu hỏi bạn đang thắc mắc.